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清爽不沾。西華漾彩不沾平底鍋

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家裡原本用的寶迪不沾鍋,還不到兩年吧,不知是使用方式或保養方式有誤,落漆落的一蹋糊塗。

雖說強調是醫療的塗料,但為了身體健康著想,還是決定換個鍋子比較保險。

主要是想買個白鐵鍋來代替,但是不沾鍋在處理某些食物上的確是很方便,也是家裡不可或缺的一個鍋子。

 

開始物色新的不沾鍋時,正好得到西華漾彩不沾平底鍋的體驗,來的好巧^o^

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和一般黑色塗料的不沾鍋比起來,漾彩不沾平底鍋系列真的讓人眼睛一亮。

一共有3個顏色,我拿到的這個是30cm的炫麗紅,實在是很吸晴。

小小的一個色彩色計,就能讓進廚房烹煮這件事有不同的感受呢。

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根據產品說明,這個鍋子是使用美國福華Halo3層頂級塗層 ,

不含PTFE的表層,環保無毒。

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電木把手紅色設計呼應鍋身的色彩。

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忘了要開鍋,洗米水沒留下來。

就以半鍋清水在鍋內煮沸後,將鍋子刷洗乾淨。

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然後開小火將鍋子加熱,加入少許食用油於鍋內。

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再用紙巾塗抹均勻,即可開始使用囉。

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來個很老套,但是最能實在表現出不沾鍋特性的煎荷包蛋^o^

完全不放油,直接將蛋打到鍋子裡去。

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這個鍋子的導熱速度挺快,一般使用應該是開中小火就行。

小火等蛋的表面熟成,用鍋鏟輕巧一翻,完全沒破、而且不沾鍋,乾乾淨淨地翻身啦。

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在另一面完全熟了之後,漂亮的荷包蛋上桌啦。

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煎蛋的過程中幾乎沒有油煙,少油煙應該是不沾鍋的特性。

這樣早上起床自己作吐司夾蛋當早餐也不怕身上有油煙味啦。

 

再來一道培根高麗菜。

培根更不用放油啦,放入鍋內就會逼出油來。

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加入高麗菜拌炒後,也算是一道清爽的菜了。

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在烹調比較堅硬的食物如蛤蜊時,要盡量避免過度拌炒以免刮傷鍋子。

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跟原本的寶迪鍋比較起來,西華漾彩不沾平底鍋整個輕盈很多。

寶迪鍋我無法單手舉起,盛菜時便得乖乖一匙一匙鏟到盤子裡。

西華漾彩不沾平底鍋對我來說,重量輕巧,可以豪氣的抬起鍋子來翻炒。

 

不沾鍋的不沾特性、少油煙、冷鍋冷油即可使用、清理方便, 說真的實在是很廚房的好幫手。

但在使用上也有需要注意的地方:

不要空燒。

高溫時不要馬上用沖冷水清洗,這樣會讓塗層容易剝落,

若要馬上清洗最好是先用冷水沖洗鍋背,待鍋子稍稍降溫後再清洗鍋內。

不要時常用不沾鍋蒸食物,一來容易導致鍋子變色,再來若蒸到水乾,也容易使不沾效果破壞。

不要常煮食麵類,因為麵裡含鹼,也容易破會不沾果的效果。

太硬的食物如骨頭、帶殼海鮮等,不要拌炒過度以免刮傷鍋子。

再來就是近來新聞提到的糖醋料理也不要使用不沾鍋。

正確的使用和保養,不沾鍋就是一個實用方便的煮食工具。

西華漾彩不沾平底鍋,三種色彩都滿時尚,讓煮食帶來不同樂趣。

有需要的朋友可以上西華官網(http://www.silwa.com.tw/)看看唷。