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【西華漾彩不沾平底鍋】~家常滷肉燥

非常幸運地獲得了試用【西華漾彩不沾平底鍋】的機會~

(謝謝! 【西華名鍋~小西的鍋具美食天地】^^)

https://www.facebook.com/silwa.pot?fref=pb&hc_location=profile_browser

收到鍋後..立馬開箱一睹它的風采~ 果然不負所望..顏色真美, 我拿到的是炫麗紅^_^

來瞧瞧【西華漾彩不沾平底鍋】~另一個我很滿意的小地方..就是鍋的握把部分↓

帶些弧度,整鍋舉起..重量剛好,好握好拿! 要做拋鍋的動作時..想必也可以很輕鬆滴!

別人大多是拿平底鍋來煎東西什麼地.. 而鍋子對我個人來說是憑感覺使用的!

鍋子就是鍋子而已~ 除了會破壞鍋子的烹調方式避免之外.. 其他誰曰不可?

因此,日常生活裡..就會出現拿單柄鍋來炒菜,拿砂鍋來煮碗麵.. 煮鍋飯..這些事兒~

而這回..剛好因(蘇力颱風)颱風天..沒有多存糧..想煮鍋肉燥來拌麵.配飯圖個省事..

因此想到了..何不乾脆拿剛收到的【西華漾彩不沾平底鍋】來試鍋.煮肉燥好了?!

照著附上的使用須知處理過後.. 二話不說馬上開鍋試煮了這鍋肉燥! 

(以下是作法~有興趣的朋友可以參考參考喔!)

家常滷肉燥

http://www.dodocook.com/recipe/41405

http://icook.tw/recipes/50889

【食材】

胛心絞肉1斤(600g)

紅蔥酥半碗

蒜酥2大匙

【調味料】

淬釀醬油露150ml

米酒50ml

五香粉少許1/8小匙

開水600ml

冰糖2大匙

【作法】

紅蔥酥自己買生紅蔥頭製作,不但新鮮.香氣也更好!

生紅蔥頭去外皮後切片入鍋爆香,至微上色後倒入絞肉加入冰糖,將肉炒散.炒熟~

(不用說,不沾鍋炒絞肉當然是輕鬆愉快的!怎麼炒都不沾~^_^)

再加入米酒拌炒均勻~( 米酒和絞肉拌炒一下下..可去除肉腥味! )

接著加入五香粉..倒入醬油再拌炒均勻後~加入開水煮開。

煮開後轉小火..約煮60分鐘(再燜1小時更佳)→煮好後再倒入小湯鍋中。

★【西華漾彩不沾平底鍋】的導熱性佳..肉炒好加入水很快就煮開嘍!

和使用湯鍋或其他材質的鍋子燉煮的完成時間差不多唷~ 

除了絞肉..也可另外加入切塊狀的豬肉一起滷,

這樣吃的時候就可以有兩種口感的肉可選擇嘍!

(*胛心肉.肉質較瘦,喜歡油質較多者..可選梅花或五花部位的絞肉製作。)

★再好用.再美的鍋子~ 如果不好好愛惜..每次使用後清洗乾淨,

很快地就會破壞不沾鍋的特性, 變得不好用..然後提早跟你說Bye Bye的! 

漂亮的一只好鍋..請記得溫柔地對待它..用正確的保養方式維護它喔!^_^